嘿，大家好，相信大家都很喜欢吃糖，它是人们最喜爱的食品，糕点、做菜、糖果都离不开糖，简直无“糖”不欢。但是在制糖过程中总是会出现泡沫问题，这该怎么办呢？下面就给大家介绍我们今天的主角“制糖消泡剂”。
<制糖消泡剂应用>
制糖过程中产生的泡沫，会造成糖分的流失，是产能降低，并给操作带来困难，导致产品质量差，造成环境污染。因此，保障生产正常的进行，需要有效的控制住泡沫。
目前针对泡沫的消除，有化学消泡法、物理消泡法和机械消泡法，这几种消泡的方法相对来说，化学消泡法用量少，见效快，效果明显。泡沫是气体被液体隔开的分散体系，气相是分散相，液相是分散介质。泡沫本身是热力学不稳定体系，在加入消泡剂，改变了液膜的界面性能，导致膜的破裂。
那么究竟什么是制糖消泡剂呢？制糖消泡剂用于各种发酵应用的浓缩泡沫控制剂，消泡、抑泡力强，用量少，耐热性好，化学性稳定，无腐蚀，无不良副作用、不燃、不爆。已被证明可有效控制在广泛的发酵应用中产生的泡沫，包括柠檬酸，制糖，酵母，抗生素，酒精，谷氨酸，酶，蛋白质，药物和核苷酸的生产。
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<制糖消泡剂>
