工业发酵是指将发酵培养基一次性投入发酵罐，经灭菌、接种和发酵后再一次性的将发酵液放出的一种操作方式，但是在这些过程中时常会遇见泡沫问题，为了避免泡沫影响到发酵工艺，往往这时可以使用工业发酵消泡剂来控制解决泡沫，但是因为不同发酵行业的工艺要求，它又可以分为多种。下面我们就一起来看看工业发酵消泡剂有哪些吧
（工业发酵消泡剂应用场所图）
工业发酵消泡剂有哪些，具体的可以分为可以分为四种
第一类也是早期的一类也就是醇类工业发酵消泡剂，这类的工业发酵消泡剂是由脂肪醇类物质为基础的，而n-辛醇让消泡剂成分单一，也在因此它的消泡范围没有那么的宽阔，从而比较适合应用于基础研究。然而，此类消泡剂相对于高分子量的聚醚类消泡剂来说，挥发性较强。由于高碳醇属于强疏水弱亲水的线型分子，在消泡过程与载体配合协作，可以发挥优良的消泡效果，且对水性体系消泡效果特别好，且对发酵内微生物活性无不良影响，在啤酒发酵行业受到欢迎。
其次就是以天然油脂作为一种不溶于水的有机液体，也是早期的工业发酵消泡剂。天然油脂又可以分为豆油、菜油、鱼油等天然的油脂为基础作为消泡剂主要成分，可以很好的满足早期的消泡工艺，但是它的抑泡以及相对而言就会差一点点，但是经过四五十年的不断改进，它现在依然在市场上面抛头露面。
（工业发酵消泡剂）
硅类消泡剂主要是以有机硅为基础的工业发酵消泡剂 。它分子量为270，000。一般不溶于水，具有较高的粘性以及挥发性很低。表面张力大约为21 dyn /cm，界面张力为42 dyn /cm。一般发酵物中选择这类的产品使用的相对也是较少的，虽然这款消泡剂具有耐高温、耐酸碱的，但是它成分中的有机硅不是所以发酵工艺都可以接受的，也正是因此它使用的相对较少。
最后这类也是工业发酵行业常用的一类，受到很多工业发酵行业的追捧，它是以甘油为起始剂，由环氧丙烷，或环氧乙烷与环氧丙烷的混合物进行加成聚合而制成的，也被称之为聚醚工业发酵消泡剂，对于链霉素、四环素发酵所产生的泡沫消泡效果很强，其分子量为400 －2500。其特点是分子量越大，溶解度越小，但泡沫抑制更好。这些消泡剂水溶性较差，能在气液界面迅速铺展
